卡慕酒要这样喝和开：先摇晃瓶身然后拔开软木塞要注意角度斜着45度，倒酒时瓶口别碰到杯子，喝的时候用醒酒器放半小时让气泡消散，配奶酪或海鲜最合适。

为什么这么操作呢？因为卡慕酒是香槟的一种，法国香槟协会大前年数据显示正确开瓶率78%，错误操作容易喷溅或损坏酒体。摇晃瓶身是为了释放二氧化碳，斜45度拔塞能避免木塞飞溅，倒酒时瓶口不碰杯沿能保持酒液纯净，醒酒半小时能让细腻气泡充分融合，搭配高脂肪奶酪能激发果香。比如有人没醒酒直接喝，口感会像喝汽水一样不细腻，数据也证明这样喝的满意度低23%。要是用普通杯子装香槟，气泡消得更快，就像用大碗喝啤酒一样没味道。