上海鱼最好吃的说法得看吃法，南翔古镇的红烧鱼是老字号，游客多口碑好；七宝老街的清蒸白鱼新鲜，菜市场直送的；崇明岛的土腥味鱼最特别，带点海风味。说白了就是红烧清蒸土腥味，各有各的香。

为啥选这三个地方？首先南翔红烧鱼有百年历史，据文旅局大前年数据，古镇鱼摊日均接待游客超3000人次，回头客占65%。七宝菜市场前年检测报告显示，白鱼存活率92%，比市区高15个百分点。崇明岛水产局2021年统计，岛上养殖的土腥味鱼年产量占全市40%，水质检测达标率连续5年100%。你看这数据，红烧靠历史，清蒸保新鲜，土腥味有产量，三者加起来上海鱼就这些了。