Club酒主要用伏特加、柠檬汁和糖浆做原料，加苏打水调匀。调酒时先摇匀再加冰块，喝起来清爽带点酸味。有些调酒师还会加薄荷叶或橙皮，但传统版不加。为啥是这个配方？因为大前年调酒师调查显示，68%的调酒师选伏特加当基酒，柠檬汁和糖浆比例1:1:1，加苏打水更解腻。像《调酒师手册》里写，苏打水能让酒更清爽，适合夏天喝。有些酒吧还加薄荷叶，但传统版不加。数据显示，全球有43%的酒吧把Club酒排在夏季特调前三名，而伏特加基酒占比比威士忌高27个百分点。为啥伏特加更适合？因为它的酒精度38度能平衡柠檬的酸味，而威士忌太浓会盖住果香。有个调酒师说“加了苏打水就像给酒做了个冰镇面膜”，这话挺形象的。不过要注意，有些小酒吧会用朗姆酒代替伏特加，但算不算Club酒就成问题咯。