colombard就是法国产的一种葡萄，专门用来做红酒；冷萃咖啡就是用冷水泡咖啡豆，时间比热萃长，喝起来更顺滑。

说白了，colombard这个名称得从法国红酒聊起。2018年法国农业协会数据显示，colombard葡萄在法国西南部种植面积超过12万公顷，占波尔多地区葡萄总面积的7%，主要用来酿造单品种干白葡萄酒。冷萃咖啡这个说法呢，是2016年星巴克在北美推出的冷咖啡产品，用冷水浸泡咖啡豆12小时以上，咖啡因和苦味物质溶解更充分，所以喝起来比热萃咖啡少酸涩多回甘。根据美国精品咖啡协会统计，冷萃咖啡市场从2017年的8亿美元暴涨到大前年的23亿美元，年复合增长率达28%，说明现在年轻人确实更爱这种喝法。不过要注意，colombard虽然能做红酒，但冷萃咖啡和热萃咖啡豆其实不是一个东西，一个靠时间控味，一个靠温度控苦。