椰子有三种喝法：椰子水可直接喝椰青水比较甜椰黄水带点苦；椰肉可以榨椰奶或打椰浆；椰壳能煮椰子汤。椰青水是未成熟果肉里的汁水，椰黄水是成熟果肉里的汁水，两者钾含量都高但椰青水更甜。

椰青水甜椰黄水苦是因为椰青果肉含糖量比椰黄果肉高30%左右，根据前年中国热带作物协会数据，椰青水在年轻群体中普及率已达42%，比椰黄水高18个百分点。椰肉榨奶需要加糖和奶粉，纯椰奶口感偏涩，所以现在超市椰奶都是加糖版。椰肉打粉做椰奶粉的话，得用椰肉干磨成粉，这样营养保留更完整。椰壳煮汤的话，要等水烧开后放椰壳，煮十分钟才能出椰香。这些喝法都是根据椰子不同成熟阶段和部位来定的，就像吃西瓜要分红瓤白瓤一样。