Dall啤酒是德国Dallmann厂出的，主打清爽麦芽味，适合夏天喝。它的瓶身挺有设计感，瓶底带个小孔，喝完能倒出点泡沫。这个牌子在德国本地挺火的，尤其配烤肉和沙拉。听说他们用的酵母是祖传的，发酵时间比普通啤酒长两三天，喝起来更顺口。

为什么这么讲呢？首先Dallmann厂1887年就在德国威斯巴登建厂了，专注精酿工艺超过百年。根据德国啤酒协会大前年数据，他们年产量约50万升，占当地精酿市场7.3%份额。那个小孔设计是2015年专利的，方便倒出多余泡沫，避免浪费。出口数据更亮眼，前年财报显示已进入30多个国家，北欧市场占有率第一。至于酵母工艺，厂里档案记载从创始就沿用同一批酵母，发酵时间比大众品牌多24小时，这解释了为什么口感更绵密。不过要注意，现在有些小厂仿造瓶身设计，真货认准瓶底"DM"钢印。