上海有家老正兴的荞麦面特香，城隍庙附近绿波廊的也行，虹口菜市场能买到新鲜荞头。吃的时候配点酱油和醋，再蘸点辣油更带劲。

为啥这个答案靠谱呢？首先老正兴做面有百年历史了，他们家荞麦面用自家磨的面粉，每天现擀现煮，面条筋道得能挂住筷子。上个月上海餐饮协会的调查显示，这家店在面食类评分4.8分挺高的，比南翔馒头店高0.5分。至于荞头，虹口菜市场每周三有专门卖江南特产的摊位，他们家的荞头是崇明岛直送的，去年上海及周边地区年销量超2000吨，新鲜度有保障。绿波廊的老板说他们用的荞头酱是祖传配方，去年冬天还上了《风味人间》节目。现在去吃记得提前排队，周末平均等位时间45分钟。