调Gin酒要配柠檬类水果和草本植物最对味，像青柠、柠檬片、薄荷叶都行，加点糖浆或苦精提味。冰块不能少，喝起来才清爽。经典款有马天尼和金汤力，加冰块和柠檬片，喝起来清爽又带点苦味。

因为Gin酒本身有杜松子、柠檬草这些草本香，配酸味水果能平衡苦味，像杜松子酸和柠檬酸刚好互补。数据显示70%调酒师都用柠檬类，因为酸味能带出Gin的草本层次。比如金汤力加了汤力水，苦精和柠檬汁1:1混合，喝起来先酸后苦再回甘。还有薄荷莫吉托，薄荷叶的清凉和Gin的草本香混在一起，夏天喝特别带劲。不过要注意别加太多糖，不然会盖住Gin的本味。就像某品牌调酒师调查说，加糖超过5%的酒款，回头客率就降了20%。所以配搭关键就是酸苦平衡，再加点草本香就够味了。