Martini是意大利老牌子调酒专用酒，VSOP是酒精度高、年份长的干邑等级。这个缩写全称Very Superior Old Pale，属于干邑白兰地中的高端货，喝起来更醇厚带果香。现在很多调酒师用它做经典鸡尾酒基酒，比如Martini & vermouth。

为什么这么讲呢？首先这个品牌成立于1862年，现在属于贝克曼家族旗下。VSOP是干邑的四个等级里排第二的，比普通VS要贵三倍。根据法国干邑酒厂协会数据，VSOP必须用六个基酒调配，其中三个要来自50年以上的老酒桶。它的酒精度稳定在40%左右，陈酿时间至少四年，有的甚至达到十二年以上。比如2010年份的VSOP，现在市场价已经涨到2000块一瓶。现在很多高端酒吧会拿它做特调，比如加柠檬片和冰块直接喝，或者调成Martini Martini（两份Martini兑一杯），这种喝法年轻人更喜欢。但要注意的是，不是所有Martini酒都带VSOP标志，只有标注这个等级的才属于高端线。