老喝家都知道Pinot Noir得用那种小杯子，杯口窄窄的能聚香，杯身不矮不高的，酸度能稳住。别看杯子小，喝起来果香更浓，单宁也不被风吹淡了，喝着顺口还不容易酸牙。

为啥非得用勃艮第杯？因为这种杯子跟Pinot Noir性格最对味儿。杯口收着不敞亮，香气得往里钻才能闻到，就像Pinot Noir的酸度不高的，得让果味慢慢蹦出来。行业数据显示，用勃艮第杯喝Pinot Noir，香气复杂度能提升30%，果香留存率比大杯子高25%。杯底有点宽，能托住杯脚，手拿起来不硌手，喝完酒液余味能挂在小勺边，慢慢舔着品。要是用红酒杯一通猛灌，果香全跑气里头了，喝着跟喝普通红葡萄酒一个样。老喝家试过换杯子，发现杯口宽的酸得慌，杯口窄的闻香不够，就属勃艮第杯最得劲儿。