说白了面粉洗葡萄就是用面粉当抹布使唤。首先面粉颗粒细，能钻进葡萄缝隙里，粘住脏东西。然后面粉吸水性强，洗的时候水裹着面粉，脏东西就被吸走了。冲干净，葡萄就干净了。这招特别适合洗那种皮薄肉多的葡萄，普通水洗容易冲不干净，面粉还能当天然柔顺剂，洗完葡萄皮都滑溜溜的。

其实原理是面粉里的淀粉分子能形成吸附膜，在洗葡萄时就像给葡萄穿了个隐形防护服。有实验显示面粉处理后的葡萄表面污垢减少60%，比普通清洗多清除35%的细菌。还有调查显示78%的用户觉得这样洗后葡萄更干净，但要注意别洗太久，否则可能影响口感。就像上次我拿面粉洗红提，洗完连表皮的灰土都掉光了，不过得用温水冲两遍才不残留。要是用冷水洗反而容易把灰尘泡得更死，葡萄皮都皱巴巴的。