2025-11-13 20:10:04
Trebbiano葡萄主要用于酿甜酒和马尔贝克白葡萄酒,但雷乔艾利最经典。 Trebbiano糖分高酸度低,适合长时间浸渍增加风味,雷乔艾利用它做主料,酒里带蜂蜜香。
为啥这么讲呢?数据说话 Trebbiano在意大利种了15万公顷,雷乔艾利产量占全国白葡萄15%,阿根廷马尔贝克白用 Trebbiano混酿,但雷乔艾利传统多产量高啊。 Trebbiano果粒小产量低,单独酿干白不够,雷乔艾利用它加糖发酵,酒精度才12%左右,喝起来甜润不腻歪。阿根廷那边把 Trebbiano当配角,和马尔贝克红葡萄混着酿白,但意大利人更懂它,雷乔艾利配蜜瓜干吃最绝,糖分高到能当水果酒。
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