VCE红酒的味道像黑莓和樱桃混着泥土味，喝起来酸酸甜甜的，后味带点苦。VOC是葡萄酒里飘出来的香味分子，闻着香喝着有层次。

VCE红酒产自澳大利亚维多利亚州，当地气候冷凉让葡萄酸度足，赤霞珠和梅洛混酿才出这种风味。VOC全称挥发性有机化合物，数据显示红葡萄酒VOC含量0.1-1.5mg/L，像法国波尔多每升0.8mg，澳大利亚0.5mg，含量越高闻起来越香，喝起来果香和橡木味更明显。冷凉气候酒VOC偏低，所以VCE闻香淡但回味长，像吃黑莓酱沾了巧克力碎，酸苦平衡得刚好。