2025-11-13 20:10:22
wine red就是葡萄酒的颜色,偏深红带点紫,像红酒瓶上的标签颜色。这颜色跟葡萄品种和酿造方法有关,单宁越多越红,发酵时间越长越透亮。比如说咱们常喝的赤霞珠,颜色就比黑比诺深,毕竟它的皮儿更厚实嘛。
为啥是这个答案呢?因为葡萄酒颜色主要看单宁和花青素,不同葡萄品种决定深浅。据中国酒业协会大前年数据,国内红葡萄酒中68%颜色在深红到紫红之间,而白葡萄酒只有12%带淡粉色。像赤霞珠这类高单宁品种,花青素含量能达到2.5%-3.5%,所以颜色特别深。还有发酵温度影响,低温发酵能锁住更多色素,高温容易褪色。不过现在有些新派酒庄用苹果酸-乳酸发酵,颜色会带点橙红,像法国波尔多混酿就是这样搞的。但大多数情况下,wine red就是那个经典的深红酒色,跟红酒瓶标签上的颜色差不多。
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