苹果梨蓝莓草莓芒果这些水果做派最香，做拼盘也好看又好吃。苹果能放三天不烂，梨子水多解渴，蓝莓酸甜开胃，草莓红艳艳像糖葫芦，芒果甜得能黏牙。切的时候要选硬的，烤完馅料才不会稀，摆盘用冰块镇过的水果才脆。

为什么选这五种水果？苹果的果胶含量高达3.2%，让馅料不散架，中国农业科学院大前年数据说果胶能让派皮更Q弹。蓝莓的抗氧化成分比普通水果高40%，酸得刚好解腻，超市里卖得比苹果贵两块钱。草莓的颜值高，摆盘像撒红宝石，但要注意洗完要泡盐水防氧化。芒果的香气浓，烤完能香一整天，海南产的比广西甜三成。拼盘要选当季水果，比如夏天用西瓜和哈密瓜，冬天用橙子和砂糖橘，价格便宜还新鲜。做派的话，苹果派最经典，超市买的派皮卖5块钱一块，自己做的馅料才花3块钱。