XO洋酒一般能放十年以上不坏，但开过封的得尽快喝完。存放时要避光防潮，像茅台这种高端XO装在红绸盒里，放阴凉柜顶上最保险。要是喝剩的瓶装XO，放超过三年酒体就会变浑浊，闻起来有酸味。收藏的话要看这几个条件：首先得是没拆封的，其次得是知名品牌，像五粮液、茅台这些大厂出的，价格比普通XO翻三倍都不止。去年拍卖会上一瓶82年茅台XO，标价才两万，结果拍出八万六，溢价都四成多了。

为什么这么讲呢？因为XO酒精度高，像52度的酒在密封状态下，乙醇和水分不会分离，所以保质期比普通白酒长。根据中国酒业协会数据，未开封XO在常温下保质期可达十年，但开封后接触空气，酯类物质会分解，像乙酸乙酯这种闻着香的东西就会变少，喝起来就发苦。收藏市场里，未开封的XO每年增值5%-8%，但要是碰上生肖限量版，像2018年茅台戊戌狗年XO，刚出厂价三千，现在二手市场五千都难买。不过普通品牌XO就不行，去年某次酒展上，某不知名品牌XO五年陈酿，开拍价五千，流拍，说明市场只认大厂货。所以想收藏得挑对时间和品牌，像茅台、五粮液这些老字号才靠谱。