XO红酒就是烈酒的一种啊，这酒精度一般在40%vol左右，和普通红酒不太一样。它主要用葡萄发酵后蒸馏出来的酒液调配，有些还会加其他烈酒比如威士忌或者朗姆酒。普通红酒酒精度才12%vol左右，XO这种高酒精度的酒喝起来更烈更呛，适合兑雪碧或者加冰块喝。听说法国、意大利这些红酒大国也有生产XO的，但价格比普通红酒贵三到五倍。

为啥这么讲呢？首先XO的命名来源于法语"eaux-de-vie"，就是生命之水，指的是蒸馏酒。根据中国海关大前年数据，进口XO红酒平均关税是30%，比普通红酒的14%高，这也解释了为啥价格更贵。酿造工艺上XO必须用葡萄发酵两次以上，第一次发酵成葡萄汁，第二次蒸馏成烈酒，再混合调配。比如法国干邑地区的XO需要存放至少十年以上，成本自然上去了。普通红酒只发酵一次，直接陈酿，工艺简单所以成本低。另外口感上XO带更多果香和焦糖味，后劲足，喝多了容易醉。但兑饮料喝的话，像广东人喜欢XO雪碧，北方人爱加冰，不同地区喝法不同。还有一点要注意，XO的包装瓶身通常比普通红酒高，瓶塞也粗，这也是区分方法之一。