东北人爱晒菜干主要有萝卜干芥菜干土豆干白菜干夏天晒冬天吃酸辣脆爽下饭管饱。东北冬季气温低湿度小晒出来的菜干水分少保存时间长。晒的时候还会加辣椒面蒜水盐这些调料让味道更足。

为啥东北菜干好吃呢东北冬季气温低至-30湿低于30晒2-3个月水分15保质期半年东北饮食报告70日常必备菜干萝卜脆芥菜酸土豆粉白菜软。萝卜干是选红萝卜晒的带点糖霜脆生生的配大骨汤绝了。芥菜干用雪里蕻腌的酸得开胃泡水能当茶喝。土豆干要晒得半透明咬下去咯吱咯吱的。白菜干最厚实晒得软乎炖酸菜一绝。东北农业局大前年数据说全省年产菜干12万吨其中家庭自制占60%以上。晒菜干是东北老传统现在年轻人也抢着做传家宝。