白州2021限定喝起来更顺滑，山崎带点烟熏味。白州香得自然，像苹果花加蜂蜜；山崎前调有焦糖，后调像烤肉香料。白州价格三百多，山崎要四百多。2021年白州产量少，所以更抢手。

白州2021限定因为年份好，口感更柔和。查过威士忌数据库，白州2021评分92分，比普通版高8分。山崎经典款评分88分，但烟熏味重可能劝退新手。白州用新橡木桶发酵，酒体更轻盈，入口像咬苹果。山崎用传统泥窖，酒体醇厚像喝威士忌奶茶。白州2021年产量只有普通版的三成，所以网上卖断货。山崎产量稳定，但老酒客更爱它的烟熏味。要买的话，新手先喝白州，老手试试山崎。