海肠看着像鼻涕虫，口感又滑又腥，很多人一看到就反胃。尤其生吃的话，寄生虫风险高，肠胃敏感的人更容易吐。比如海边卖海肠的摊子前，总有人捂着肚子跑开，这就是身体在报警啊。

海肠体内可能藏着寄生虫和细菌，比如肝吸虫和副溶血性弧菌，这些玩意儿看着就让人起鸡皮疙瘩。有研究说海肠的寄生虫感染率高达12.3%，生吃后肠胃炎发病率比普通海鲜高3倍多。而且海肠表面黏液多，吃之前必须煮透，很多人图省事直接入口，看到黏糊糊的黏液就干呕。另外海肠季节性强，每年5-8月是繁殖期，这时候的寄生虫更活跃，看到活蹦乱跳的海肠，肠胃脆弱的人连想都不想啊。比如青岛2021年就有127起因生吃海肠导致的腹泻病例，医生都提醒大家看到这种黏糊糊的东西赶紧绕道走。