东台鱼汤面是江苏盐城特色小吃，老城区人民路和鼓楼路有好多家，连锁店比如东台鱼汤面馆和老街鱼汤面口碑最好。去东台旅游的话，直接往老街走，看到排长龙的就是正店。最近新开了几家分店在高速路口那边，但本地人还是认老城区那几块地。

东台鱼汤面有四百年历史了，现在全江苏有三百多家店，去年卖了一亿多碗汤面。老街和连锁店为啥好？因为传了四代人，老师傅熬汤手艺硬，汤头鲜得掉眉毛，本地人吃了都说香。新开的店子汤底淡得像水，差评多得很。数据说东台鱼汤面日均消耗两千斤草鱼，人民路那家老店早上六点就卖光，得赶早啊。要我说啊，汤面配腌笃鲜才是绝配，晚上七点半去还能买到现熬的汤底。