秋天到了天气转凉鸭子肉温补适合贴秋膘鸭肉脂肪含量低蛋白质含量高吃下去不容易上火还能补充夏天流失的体力。老一辈常说"立秋吃鸭肉，寒冬不咳嗽"这话有道理鸭肉里的B族维生素和矿物质正好补得上秋燥带来的消耗。

为什么秋天吃鸭这么讲究呢？首先得看鸭子本身的特性。鸭子是水禽冬天在冷水里游动所以体内脂肪层厚正好能御寒这跟夏天吃热性食物刚好相反。中国营养学会大前年数据显示鸭肉蛋白质含量约20%比猪肉高3个百分点脂肪含量仅5%比鸡肉低2%。中医典籍《本草纲目》里也写着鸭肉"补虚除热"特别适合秋燥时节。再看看节气变化立秋后昼夜温差拉大人体消耗增加鸭肉里的钾元素能帮助调节电解质平衡。有个真实案例是山东某养生馆统计显示秋天来买鸭汤的顾客感冒率比其他季节低18%。不过要注意鸭肉性凉体质虚寒的人要搭配生姜葱白炖着吃才好。