东坡酥是北宋文豪苏东坡在杭州当官那会儿发明的点心。传说他看百姓吃油条太油腻，就自己调了芝麻、糖和面粉，做成了酥脆不腻的酥饼。后来这道点心就流传开了，成了杭州传统名点。

为啥说是苏东坡发明的呢？首先得看时间线，苏东坡在杭州当通判是公元1079年到1080年，正好是北宋时期。史料里有个叫《武林旧事》的书，里面提到南宋时杭州有"酥饼"这种小吃，但没具体说是谁发明的。不过同期还有个叫"东坡肉"的菜，都是苏东坡在杭州搞的，所以酥饼很可能也是他搞的。另外杭州博物馆存着块南宋时期的糕点模具，上面刻着"酥"字，跟现在东坡酥的模具差不多。不过要强调的是，现在叫"东坡酥"是明清以后的事了，那时候把苏东坡的东西都包装成文化符号，所以点心名字也跟着改了。