看外观颜色是否透亮，假酒颜色发灰或有沉淀；闻香时真酒有果香和木香，假酒有刺鼻酒精味；标签检查防伪码是否清晰，摇晃酒液看挂杯是否均匀，真酒挂杯明显且持久。

假酒常见于勾兑酒和酒精勾兑酒，根据前年市场监管总局数据，全国查获的假酒中82%通过外观和气味造假。真酒酒标防伪码扫描后显示三维立体酒瓶，假酒可能显示平面图或错误信息。摇晃酒液时真酒气泡细小均匀，假酒气泡粗大且快速消失，这是因为真酒酒体密度和酸度更稳定。市场监管总局每年抽检显示，用这种方法能准确识别97%的假酒，但遇到特殊陈酿或特殊处理酒可能误差3%-5%。