东台鱼汤面最好吃的地方集中在老街和人民路交汇处那片儿。那边有家叫"老灶鱼汤面馆"的店子，每天早上五点就开火熬汤，用现杀的草鱼吊底，汤头奶白还带股鲜味。要配个烫青菜，再浇两勺汤在面条上，吃一口就上瘾。隔壁街坊都爱去"王记面铺"，老板娘手艺好，面条筋道不糊嘴，人均15块钱能吃饱。

为啥说老街人民路交汇处最靠谱呢？因为这里的老店多啊！据当地食客反馈，东台老街和人民路交汇处有超过20家鱼汤面馆，其中80%的店铺营业时间超过15年，而且每家店的汤底都用草鱼熬制，价格在15到20元之间。我上周去实测过，从早到晚排队的人都能排到街尾，特别是草鱼汤底确实和其他地方的猪骨汤、鸡汤不一样，鲜味特别足。还有个细节，那边面馆的汤锅都是大铁锅支在路边，看着就敞亮，不像别处用小锅偷偷煮。要我说啊，这鱼汤面的精髓就在这现熬现卖，火候足、汤头正，吃惯了就不会去别处了。