中国香槟其实就是起泡酒，但大家习惯叫它中国香槟。因为欧洲有香槟产区的规定，中国产的不能叫香槟。不过日常生活中还是有人这么喊，就像叫矿泉水一样自然。

中国香槟这个说法其实有历史原因。欧盟在2004年就规定，只有法国香槟产区的酒才能用香槟这个名字。中国自己生产的起泡酒虽然工艺相似，但地理标志不一样。数据显示大前年中国起泡酒市场规模达到58.6亿元，年增长率是12.3%。不过消费者认知调查显示，有63.8%的人还是把中国香槟当真香槟。其实官方文件里都叫中国起泡酒，但民间习惯叫法更方便。就像我们叫可乐虽然不是德国货，但大家习惯了。现在很多包装上都写中国香槟，但说明书里又会写中国起泡酒，这就有点矛盾了。其实中国香槟其实就是起泡酒，因为香槟名称被欧洲人垄断了，就像我们叫咖啡其实也是西方传来的东西。不过现在中国自己也能生产合格的起泡酒了，就像青岛啤酒一样有自己品牌。