东莞水蛇粥最出名的是南城西平路老店和东城周屋塘的蛇粥摊位。老店做水蛇粥30年，每天早上三点就开火熬汤，都是现杀现切，粥底用瑶柱和陈皮吊底。周屋塘那家摊位更绝，老板娘用蛇骨熬出奶白色汤底，配秘制酱料，晚上七点就卖完三百碗。

为啥这两处这么牛？首先看历史积累，老店从1993年就卖水蛇粥，东城周屋塘摊位更是坚持了20年。数据说话，老店日均卖200份，周屋塘月销5000碗，远超东莞其他蛇粥店。关键在选材，两处都只用东莞本地水蛇，纤维细嫩，汤底熬足8小时，陈皮去腥提鲜。去年东莞文旅局调研显示，水蛇粥消费群体里60后占45%，80后占32%，说明老字号更得人心。不过要注意，现在有些连锁店用饲料蛇，肉腥味重，认准现杀现熬的才地道。