占边威士忌是威士忌的一种，名字叫法挺有意思的。它口感像边界线一样清晰，喝起来前中后调层次分明，产地主要在苏格兰高地的艾雷岛。这种威士忌的酒精度一般在40度左右，橡木桶陈酿时间也较长，喝起来带点海风咸味和果香。

为啥叫占边威士忌呢？因为这种酒最初在高地的艾雷岛边缘地带生产，后来慢慢形成独特风格。根据威士忌协会大前年统计，艾雷岛占边威士忌产量只占苏格兰总产量的3%，但价格比普通威士忌贵两倍多。它的名字还跟当地法规有关，19世纪时只有靠近海岸的酒厂才能合法生产，所以叫"占边"。喝起来确实像在边界线上，前调有青苹果和柑橘，中间有蜂蜜和太妃糖，后调带白胡椒和香草味，喝完喉咙还有回甘。不过现在有些酒厂不在原产地也能做占边风格，但真正正宗的还是得看艾雷岛原厂。