丝瓜每100克大约含25千卡，这个热量在蔬菜中算很低。吃它不用担心长胖，但别放太多油盐调味。

因为丝瓜水分占六成以上，纤维素含量高，所以热量低。中国食物成分表显示，100克丝瓜含水分62克、蛋白质0.8克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克，热量计算公式是（水0.2+蛋5+脂9+碳4）×各成分重量，算下来刚好25千卡。平时炒丝瓜时，如果搭配鸡蛋、木耳这些食材，总热量会上升，但单吃它完全不用担心。比如凉拌丝瓜丝，淋点香油大概多5千卡，而红烧丝瓜可能多15千卡。要注意的是，丝瓜根和瓜藤部分热量更高，建议只吃嫩茎部分。