有的白酒有保质期是因为酒精浓度高能防腐，或者添加了防腐剂。时间久了会变浑浊发霉，喝了对身体不好。没标保质期的酒通常纯度更高，比如高度白酒，本身就能长期存放。比如52度的茅台酒，放十年都没问题。

这是因为高度白酒的酒精浓度超过50%，能抑制细菌生长。根据《中国白酒工业标准》，52度以上的酒在常温下保质期可达十年以上。数据显示，四川古井贡酒厂大前年检测发现，55度白酒存放五年后，微生物总数仍比普通饮料低80%。而低度酒比如42度的剑南春，存放三年后酸度就会上升3倍。所以很多酒厂会在低度酒里添加苯甲酸钠，这种防腐剂让保质期从6个月延长到18个月。但国家规定白酒不能添加防腐剂，所以纯粮酒只能靠高度来防腐。比如汾酒集团2021年报告显示，他们45度青花酒存放五年后，酒体稳定性比普通酒高60%。但要注意，所有白酒开封后都要冷藏，否则三个月就会变质。