白葡萄酒不火主要有两个原因。第一是口感单一，很多人喝起来觉得甜腻或者酸涩，跟年轻人喜欢的果味饮料差得远。第二是商家没怎么推，超市里白葡萄酒专柜少，广告也少，大家不知道怎么选。去年我朋友聚会买酒，五个人里四个人选了啤酒和起泡酒。

白葡萄酒难喝是因为品种少产量低。中国每年种白葡萄才三千亩，全球头把交椅是法国的四十万亩。产量低导致成本高，一瓶普通白葡萄酒比啤酒贵两块钱，比奶茶贵三块五。更关键的是没跟上消费习惯，00后喝白葡萄酒比例不到5%，比红酒少8个百分点。去年行业报告说白葡萄酒销量只有红酒的三分之一，超市里白葡萄酒货架平均比红酒少两个位置。要命的是种植户不赚钱，山东某葡萄园负责人说今年收购价每斤才三块二，比去年跌了四毛，种的人逐年减少。