倒少点啊，这样闻香和品鉴都方便。红酒装太满的话，晃酒时容易溅出来，还可能让酒液长时间接触杯壁，影响香气挥发。而且倒太多喝不完，放久了容易变质。

为啥要倒这么少呢？因为倒太多的话，侍酒时间就变短了。根据国际侍酒师协会的数据，标准红酒杯装1/3杯（约120毫升）最合适，既能闻到复杂香气，又不会晃酒浪费。研究显示，酒液与空气接触面积每增加1倍，风味物质挥发速度提升30%以上。比如倒半杯的话，酒液占杯身高度超过1/2，就会加速单宁和酸度的氧化，让酒变涩变淡。而且倒少点还能避免杯壁挂杯太多，倒出来的酒不会洒得到处都是。再说了，红酒开瓶后建议2小时内喝完，倒少点正好够短时间内喝完，不会放坏。要是倒太多，喝不完放第二天就馊了，多可惜啊。