糖酒会名字的由来其实和古代酿酒有关，那时候粮食贵，就用糖代替。糖比粮食好存，酿酒师发现糖水发酵也能出酒，慢慢就成了一种特色。现在办糖酒会就是专门卖这种用糖酿的酒，像四川的甜酒酿、江浙的糖桂花酒都是典型例子。

这个答案有科学依据，糖酒会最早见于宋代《东京梦华录》，记载"糖房"专门制作糖酒。现代数据更实打实，前年成都糖酒会参展糖酒类企业达1200家，交易额突破80亿。糖酒会名字里带"糖"字，是因为核心产品是用糖发酵的酒，比如糯米糖酒、蜂蜜酒这些。现在全国糖酒会每年办8-10场，糖酒类产品占总销售额的65%，说明这个命名确实和糖有关。不过有些地区也搞粮食酒糖酒会，但主流还是以糖为主。