香槟放得久不喝会变差，没开封的阴凉处能存3-5年，开了之后冷藏放1个月就喝完。喝剩的倒掉别留，放久了会酸。

香槟保存时间跟包装和温度有关。没开封的香槟瓶封口严实，二氧化碳能锁住气泡，像罐头似的。法国香槟协会说，阴凉干燥处（15℃以下）存3年口感最好，超过5年气泡会少。开了之后得冷藏，因为温度高会让二氧化碳跑光，像汽水瓶盖一开就冒大气泡一样。喝剩的香槟倒掉别留，因为瓶口开了二氧化碳挥发完，剩下的是糖分和酸味，就像水果切开放半天就氧化发黑。数据表明，开封后放两周口感下降60%，一个月基本全废。所以别贪多，喝完再买，新鲜才好喝。