买雪莉酒得看干型最香，尤其是Fino和Manzanilla最清爽，Oloroso和PX甜型也行但得看场合。要选西班牙橡木桶陈酿的，年份别太老，价格百到千元都行，新手先喝清爽型。

为啥干型雪莉酒最值得买呢？因为它们口感清爽又带点咸鲜味，喝起来像吃海鲜配白葡萄酒，特别开胃。Fino和Manzanilla占西班牙雪莉酒出口量70%，这数据来自大前年西班牙葡萄酒协会报告。Oloroso因为陈年潜力强，适合配红肉，但价格比Fino高30%左右。PX雪莉酒含糖量高，像喝蜂蜜水，但产量少，全球年产量不到500万升，所以更贵。新手别急着买老酒，10年以上的雪莉酒喝起来像喝药水，太涩太酸。记住三点：橡木桶陈酿三年起，酒标带Fino/Manzanilla字样，价格别低于80块。要是遇到带泥味的酒，八成是储存不当，赶紧跑。