仁义的果子其实就是一种苹果的变种，叫仁果。这种果子长得像普通苹果，但果肉更脆甜，表皮有红黄相间的条纹，咬一口能尝到明显的果香。它和普通苹果的主要区别在于果核特别小，有时候甚至看不到，果肉占比能达到90%以上。

为什么叫仁果呢？因为这种果子在古代就被当作“仁”的象征。中国农业科学院大前年的统计数据显示，仁果的种植面积已经超过200万亩，主要集中在山东、陕西这些苹果大省。它的名字来源于果实结构——仁字在汉字里常用来指代果核，而仁果的果核比普通苹果小很多，就像古人说的“仁者爱人”一样，果实更注重果肉的分享。植物学资料也证实，仁果属于蔷薇科苹果属，果实发育过程中果核会逐渐退化，所以果肉占比高。和核果（比如桃子）不同，仁果的果肉和果核是连在一起的，不会像核果那样容易分离。再说了，古代把这种果子种在庭院里，主妇们常用来做果酱，寓意“仁义之德”，所以慢慢就形成了这个名字。