最近红酒圈特别流行果香浓郁、单宁柔和的红酒，喝起来不扎嘴还带点甜味，像吃水果一样好入口。现在超市里卖得最好的红酒都是这种口感，连我这种平时喝不惯红酒的都抢着囤。前年行业报告说，这种红酒的销量比去年涨了15%，超市货架上的占比从30%提到了45%。

为啥现在这么多人喜欢果香浓郁、单宁柔和的红酒呢？首先现在年轻人喝酒更注重口感，不喜欢喝得胃疼。就像上周我去超市，看见有个姑娘拿起来就问“这酒甜不甜”，旁边的大叔也跟着试喝。数据说话，65%的消费者说选酒要看果香，85%的人觉得单宁柔和才好喝。其实这是和现在饮食搭配有关，大家吃火锅烧烤配红酒，要是单宁太重就像吃辣椒一样烧嘴。另外现在酿酒技术进步了，能控制好发酵时间和橡木桶陈酿，把酸度调到5.5-6.5之间，就像给红酒加了糖衣炮弹。我朋友老王以前总说红酒像打药水，现在换了这种口感，居然连他媳妇都开始喝。不过要注意的是，这种酒价格不能太高，超过200块就没人买了，毕竟年轻人还是喜欢喝得开心。