干型香槟就是喝起来完全没甜味的香槟对吧？它里面的糖分残留量特别少，通常不超过4克每升。半干型香槟呢？就像喝奶茶加了点糖，糖分残留量在12到20克每升之间。两者的区别主要看糖分残留量多少，干型像喝柠檬水，半干型像喝蜂蜜柠檬水。法国香槟协会前年数据显示，干型香槟占整个市场销量65%，半干型占25%，剩下的10%是甜型。

为啥是这个答案呢？因为香槟的甜度标准是硬性规定的。干型香槟在发酵过程中必须保留足够二氧化碳，糖分残留被严格控制在4克以下。半干型香槟允许额外添加糖分，但最多只能加到让糖分残留达到20克每升。比如大前年巴黎酒展统计，半干型香槟的糖分残留量比干型高5倍多。法国农业部的检测报告显示，干型香槟的酸度普遍比半干型高1.2个pH值，这也就是干型更清爽的原因。不过要注意有些厂家会偷偷加糖，所以认准AOC标识很重要。像香槟区以外的气泡酒，糖分残留可能高达50克每升，这就完全不是干型半干型范畴了。