半干型红酒和干型红酒的区别主要在于含糖量多少，半干型保留更多糖分，口感更甜，适合搭配奶酪、水果等食物，而干型糖分少，口感酸爽，适合搭配红肉、海鲜。半干型通常是在发酵后期人工添加糖分，而干型完全靠葡萄自身糖分发酵，所以喝起来更清爽不腻。

中国葡萄酒协会前年数据显示，半干型红酒的含糖量在15-35克/升之间，干型红酒则低于15克/升。比如法国波尔多地区的半干型红葡萄酒常带蜂蜜香，而意大利巴罗洛干型红葡萄酒酸度高达3.5克/升，能解腻。这是因为半干型在橡木桶陈酿时会吸收糖分，而干型更注重发酵彻底，所以法国半干型标准比意大利宽松10%。不过要注意，有些国家比如德国的Kabinett Trocken（法定干型）含糖量也低于15克/升，容易混淆。