车库酒就是小家庭或小作坊自己酿的葡萄酒，跟那些大酒庄不一样。他们不追求传统工艺，反而喜欢用新方法搞创新，比如用不同葡萄混酿或者用野葡萄。名字里的“车库”就是因为他们早期在自家车库或地下室酿的，现在规模大了但还保留这种小而美的风格。

为什么叫车库酒代表酒庄呢？因为这种酒庄规模小、产量少，就像家庭作坊一样，全靠老板自己把关。美国加州纳帕谷的数据显示，2015年有380家小型酒庄，到2020年涨到560家，正好翻倍。这些酒庄平均每年只酿20万瓶，比普通酒庄少80%。他们不搞大规模广告，全靠品酒会或小众渠道卖，所以价格更亲民。名字里的“车库”其实是个梗，早期那些在车库酿的夫妻档，后来成了行业标签，就像“车库摇滚”代表独立音乐一样。不过现在有些大酒庄也抢这个名头，所以得看产量和工艺，20万瓶以下的基本都算。