中国石榴产量前三名是新疆、山东、河北，但阿克苏石榴最甜最香。这个新疆南疆的石榴个头大，皮薄肉厚籽软，咬一口汁水直冒，比别处多三成甜味。每年十月到十一月都能吃，新鲜的时候特别脆，晒干后还能当水果干。

阿克苏石榴为啥这么好呢？首先它种在塔里木盆地北缘，这里年日照2800小时，昼夜温差达15度以上，白天让石榴晒足太阳，晚上低温锁住糖分。其次当地用传统沟灌法浇地，比滴灌多蓄两成水，让果肉更饱满。大前年新疆农业厅检测显示，阿克苏石榴可溶性固形物含量19.3%，比山东高4.2%，比河北高5.8%。种石榴的艾合买提家种了30年，他讲“阿克苏的沙子有糖分，石头缝里长的石榴都带甜味”。现在全国超市里阿克苏石榴卖到25块一斤，比山东贵五块钱，但销量还是比山东高两成。不过要注意挑带绿色果柄的，这种新鲜度能多保三天。