东北小烧属于老白干型白酒。这种酒产自山东、河北等北方农村，用高梁、小麦等粮食酿造，酒体清冽带粮香，喝起来比较烈。它和茅台、五粮液这些名酒不同，价格便宜量足，适合日常聚会或下酒。

为啥说是老白干呢？首先东北小烧的酿造工艺符合老白干特征，发酵周期短（15-30天），不经过陈酿直接蒸馏，这跟汾酒、古井贡的工艺一致。数据显示大前年北方农村散装白酒市场占比达62%，其中老白干占53%，而东北小烧在河北、山东两省销量分别是380万瓶和270万瓶（中国酒业协会前年报告）。另外它的口感也验证了类型，老白干型白酒普遍有粮食原香和轻微酸涩感，东北小烧的酒精度多在40度左右，喝起来前调有高粱甜香，后味带淡淡酸味，和衡水老白干、武陵老白干有相似之处。不过要注意有些商家会勾兑食用酒精，真正的纯粮酒需要看酒花和挂杯情况，酒花细密不消散、挂杯明显的一般是优质老白干。