煮两人份意面一般拿160到200克干面就够啦。细面宽面都差不多这个量，煮完会膨胀到两人吃。要是想多留点肚子，拿150克也行。记得水要宽，煮开再下面，过凉水。

为啥是这个数呀？干面吸水膨胀得厉害，普通意面吸水量是干面重量的一倍半到两倍。比如160克干面煮完能变成240到320克熟面，刚好够两个人吃。意面协会数据说，每人80到100克干面最合适，两人就是160到200克。细面吸水稍弱，宽面吸水稍强，所以实际煮的时候要看情况加水量。要是水不够容易粘锅，得加半碗冷水。煮完别急着捞，焖两分钟更入味。要是家里有孩子或胃大的，多拿20克更保险。