全汁红葡萄酒就是用整颗红葡萄酿的酒，糖分高低要看酿造过程。干红葡萄酒的甜度标准是每升含糖量不超过0.5%，如果超过就得标为半干或甜型。全汁红葡萄酒如果没额外加糖，成品糖分一般在0.2%到0.4%之间，喝起来是微甜或无甜味，但不会像普通红酒那么明显。

为什么全汁红葡萄酒不甜呢？因为全汁工艺要保留葡萄果肉里的天然糖分，但发酵过程会把糖分转化成酒精。比如用赤霞珠葡萄酿的话，葡萄本身含糖量约20%，发酵后酒精浓度达到12%左右，剩下的糖分就被消耗掉。根据中国葡萄酒质量标准GB15037-2006规定，干型葡萄酒的残糖量必须≤4g/L。全汁红葡萄酒如果发酵充分，残糖量通常只有1.5-3g/L，所以口感偏干。如果酒精度低于12.5%但没达到干型标准，可能被标为“半干”，但全汁红葡萄酒一般都会控制到干型范围。不过有些小产区会保留更多果肉糖分，可能会出现0.5%左右的微甜，但这种情况占少数。