半干型红酒和干型红酒的区别主在发酵过程中糖分残留量。半干型红酒在发酵完果糖后还保留1.2%-2.5%的糖分，喝起来带点甜味儿。干型红酒则发酵得彻底，残糖量低于0.5%，入口更清爽。举个例子就像煮糖水，半干型是没完全熬开的，干型是熬到没糖了。

为啥这么分呢？因为葡萄酒标准规定干型残糖必须低于4克/升，半干型在17-32克/升之间。数据显示全球75%的红酒厂把产品标成半干型，因为消费者觉得甜味更顺口。不过干型红酒更考验酿酒技术，比如法国波尔多产区干红产量比半干型多出3倍。但半干型在亚洲市场卖得更好，因为气候热的地方人们更爱甜口。就像去年中国进口的半干型红酒涨了12%，干型只涨了5%那样。不过要注意有些厂家会偷偷加糖，所以买的时候要看成分表有没有葡萄糖字样。