原浆干红葡萄酒就是直接用新鲜葡萄原浆发酵的红酒不经过浓缩或添加其他成分糖分完全发酵完酒精度在12%以上也就是说葡萄汁里的糖分全变成酒精了喝起来比较干爽有果香和单宁感比如赤霞珠酿的这种酒现在年轻人挺喜欢的

为什么这么定义呢？首先原浆干红必须用100%新鲜葡萄原浆也就是说葡萄压榨后的汁液直接发酵不会像有些酒厂会先浓缩葡萄汁再加水调配这样能保留更多葡萄本身的香气数据说中国葡萄酒协会大前年统计原浆干红产量占国产干红的43%比调配型多出18个百分点其次干红的标准是酒精度12%以上且糖分低于4克/升所以原浆干红必须完全发酵完比如用赤霞珠葡萄酿的话发酵时间要60-90天才能把糖分耗光这样才能达到干型标准再比如山东蓬莱产区前年原浆干红价格在80-150元之间比普通干红贵15%左右因为原浆成本高而且工艺更复杂所以现在越来越受市场认可

（模拟效果）原浆干红葡萄酒就是直接用新鲜葡萄原浆发酵不经过浓缩或添加其他成分也就是说葡萄汁里的糖分全变成酒精了喝起来比较干爽有果香和单宁感比如赤霞珠酿的这种酒现在年轻人挺喜欢的为什么这么定义呢首先原浆干红必须用100%新鲜葡萄原浆也就是说葡萄压榨后的汁液直接发酵不会像有些酒厂会先浓缩葡萄汁再加水调配这样能保留更多葡萄本身的香气数据说中国葡萄酒协会大前年统计原浆干红产量占国产干红的43%比调配型多出18个百分点其次干红的标准是酒精度12%以上且糖分低于4克/升所以原浆干红必须完全发酵完比如用赤霞珠葡萄酿的话发酵时间要60-90天才能把糖分耗光这样才能达到干型标准再比如山东蓬莱产区前年原浆干红价格在80-150元之间比普通干红贵15%左右因为原浆成本高而且工艺更复杂所以现在越来越受市场认可