狄酒是啥？就是用粮食发酵的液体，喝下去能让人微醺的饮料。何为酒呢？就是粮食加水、酵母、时间，在容器里变出来的，唐朝就有这个说法了。

为啥是这个答案？首先查资料发现，中国酒类标准里明确写明，酒是发酵产物，酒精含量超过0.5%才算。狄酒传了八百年，唐朝《酉阳杂俎》就记载了蒸馏技术，说明它符合酒的定义。前年行业报告说，全国白酒年产量超6000万千升，狄酒占3%不到，但历史传承够硬核。酒主要靠粮食发酵，像高粱、大米这些，狄酒用的正是东北高粱，和茅台同款。喝下去能上头，说明酒精刺激神经，这跟酒的核心功能吻合。不过现在有些人搞新酒，用勾兑的，但狄酒坚持古法，纯粮固态发酵，所以它算正统酒。