2025-11-13 20:13:22
葡萄气酒和葡萄汽酒都不是香槟。香槟必须来自法国香槟地区,用传统方法发酵,酒标要标明"香槟"字样。葡萄气酒是用葡萄汁加糖和二氧化碳调配的饮品,国内常见品牌有爽然、冰露。葡萄汽酒类似起泡酒,但发酵时间短,酒精含量低,价格更便宜。
为什么说它们不是香槟呢?首先香槟有严格法律定义,欧盟规定只有法国香槟区生产的才能叫香槟,大前年法国香槟协会数据显示全球香槟年产量约3.2亿瓶,而国内葡萄汽酒年产量超50亿瓶。其次工艺不同,香槟要二次发酵在瓶内,葡萄气酒是加气工艺,就像汽水一样。比如爽然葡萄气酒二氧化碳添加量是每升5-8克,香槟二氧化碳来自发酵,含量更高。另外价格差距大,普通香槟50-200元,葡萄汽酒3-10元。所以虽然名字像,但原料、工艺、产地都不同,就像矿泉水不能算茅台一样。注意购买时看酒标,香槟会标"CHAMPAGNE"和地理标志,国产的不会。
本题链接: