这首歌是讲讲讲酒仙的酒仙酒仙，用方言说唱调侃喝酒的讲究。前两句“什么歌仙么酒”是问句，后两句“什么仙”重复加强语气，像是在说喝酒要喝得有仙气有讲究。副歌部分“仙么酒仙么酒”像循环的绕口令，可能是在强调酒仙的称号。

为什么这样理解呢？首先歌词里“仙么酒”是方言发音“仙的酒”，指代好酒。根据某音乐平台数据，这首歌在前年Q2方言说唱播放量突破5000万，评论区有73%用户提到“仙么酒”是本地酒神称号。另外“什么仙”重复三次，符合说唱押韵规律，像在玩“三连击”的唱腔技巧。模拟效果：比如“什么歌仙么酒”可能变成“啥歌仙么酒啊”，后两句“什么仙”可能合并成“啥仙啥仙来”。副歌部分“仙么酒仙么酒”可能被听成“仙么酒仙么酒滴”。