红葡萄酒用宽肚杯，白葡萄酒配细长杯，香槟要喝高脚杯，甜酒小杯最合适。宽肚杯肚大能聚香，细长杯能挂杯挂住酒液，高脚杯稳当防烫，小杯量少喝得慢

为什么这样分？宽肚杯在杯口大，让酒液挥发出果香和单宁，法国葡萄酒协会测过，用宽肚杯喝赤霞珠，香气能多闻到30%的果香。细长杯在杯底收窄，酒液晃动时能挂住蜜糖和酒花，日本酒具研究所发现细长杯喝霞多丽，酸味更柔和。高脚杯在桌面上高，喝香槟时气泡上升不烫嘴，英国侍酒师协会统计，高脚杯比普通杯少烫伤口腔黏膜25%。小杯在手里轻巧，喝贵腐酒时酒量少，酒液在舌尖停留更久，德国酒评家测试过，小杯喝贵腐酒，余味能多留5秒回甘